Otwieramy kebab – know how?

Otwieramy kebab – know how?

Rozwijając cykl „must have” dziś skupimy się na niedawno publikowanym #4 i pomagamy w otwarciu bardzo popularnego i lubianego fast food’u jakim jest kebab. Miłej do lektury. W artykule znajdziecie podstawowe wytyczne dotyczące otwarcia lokalu a także...
Jak znaleźć dobrą pracę w gastronomii?

Jak znaleźć dobrą pracę w gastronomii?

Branża gastronomiczna ma ogromny potencjał, jeśli chodzi o zatrudnienie. Wśród kelnerów, barmanów i pomocy kuchennych panuje wysoka rotacja, co z jednej strony jest zaletą (łatwo znaleźć pracę), z drugiej zaś wadą (niekoniecznie łatwo bądź opłacalnie jest się w niej...
Wielkanoc na stole – tradycja a nowoczesność

Wielkanoc na stole – tradycja a nowoczesność

Wielkanoc za pasem, co dla branży gastronomicznej oznacza czas wzmożonej pracy. Jak co roku restauratorzy zadają sobie pytanie, jakie wielkanocne trendy będą obowiązywały tym razem. Z całą pewnością możemy stwierdzić, że wciąż ponad wszystkimi są dwie równorzędne...
Lokalna, ale międzynarodowa – żywność wizytówką Polski

Lokalna, ale międzynarodowa – żywność wizytówką Polski

10 lutego zakończono zgłoszenia do konkursu Food Show Star, który odbędzie się podczas imprezy Food Show 2017 między 16. a 18. marca w Katowicach. Konkurs przeznaczony jest dla producentów, przetwórców, dystrybutorów i hurtowników żywności, którzy mogą pochwalić się...
Rozkwit rynku cateringowego. W jakim kierunku podąża?

Rozkwit rynku cateringowego. W jakim kierunku podąża?

O rynku cateringowym mówi się obecnie jako o najdynamiczniej rozwijającym się sektorze gastronomii. Eksperci przewidują, że jego wartość będzie wzrastać z roku na rok, choć już teraz bardzo mocno napędza dochody branży HoReCa. Nie do wiary, że pod koniec lat 80....
Koktajle i drinki – gwiazdy karnawałowej nocy

Koktajle i drinki – gwiazdy karnawałowej nocy

Carnavele – włoski źródłosłów karnawału, okresu zabawy i dobrobytu, hucznego nacieszenia się przyjemnościami przed nadchodzącym czasem postu. W łacinie carrus navalis oznaczał natomiast wóz-okręt, który stanowił nieodłączny element procesji na cześć Egipskiej bogini...