Wędzenie jest niezdrowe? Rozprawiamy się z mitem

Wędzenie jest niezdrowe? Rozprawiamy się z mitem

Na początku roku 2014 branżę gastronomiczną zdominował jeden temat: czy Unia Europejska zabroni produkcji tradycyjnie wędzonej żywności? Koniec końców okazało się, że nowe przepisy nie zabronią wędzić, ale dyskusja o szkodliwości tej metody obróbki żywności dla...